野菜

お隣さんから、お庭に咲いている食用菊をいただいたので、ゆでてお醤油で食べました。そしたら、とっても美味しくてびっくりしたので、また機会があれば旬の味覚をぜひ味わいたいなぁと思っていました。そしたら、利用している食材宅配の「あいコープみやぎ」のチラシに、載っていました！今回は、ピンク色の食用菊です！

我が家はお隣さんから、いつも畑でとれたカボチャや、トマトの苗木などいろいろなものをいただいて助かっています。先日、お庭に満開になっている食用菊を、おすそ分けしていただきました。まさかあの咲いている菊が食用だったとは。しかも菊は栄養も豊富なようですよ。東北地方でよく食べられている、食用菊についてお伝えします！

私が利用している「あいコープみやぎ」では、注文した商品が欠品することが時々あります。自然相手のことですし、生産者さんは一生懸命育ててくださっているので、こればっかりは仕方ないですよね。今回は、３～４回欠品が続いた念願の長ネギが、やっと届きました！待っていましたー！私が気付いた、スーパーで売っている長ネギと、あいコープみやぎの長ネギの違いについてお伝えします。

冬至には、冬至かぼちゃを食べることは、広く知られていますよね。では、同じ冬至に日に、「ん」が付く食べ物を食べるという風習については、ご存じですか？日本の冬至には、ゆず湯に入る習慣など、昔からいろいろな風習が残っています。レンコン、ニンジンなど、「ん」が付く食べ物を冬至に食べる、日本の風習についてお伝えします。

きのこってカロリーがゼロだって、聞いたことはないですか？そう言われていた時代、ありましたよね。私も聞いたことがありますし、結構そう思っている人って多いと思います。でもそれって、本当なのでしょうか？きのこのカロリーや、きのこを食べることでどんな効果があるのかについて、お伝えしたいと思います！

私は小さい頃、家に遊びに行った祖母の家で、おばあちゃんが料理する姿をよく見ていました。長ネギの一番外側の部分をむいて捨てているのを見て「なんで食べられるのに、捨てちゃうんだろう？」と思っていました。それに、よくうちの母は、夕方近くになると、テレビを見ながら、夕飯で使うもやしの、ヒゲ根を取っていました。「もやしを料理するのは、随分面倒だなぁ」と子供の頃に思った記憶があります。でもこれらのひと手間は、実は意味があって行われてきた、食材の下ごしらえの方法で、昔からの日本の知恵です。このひと手間が、実は残留農薬などの有害物質を除去することにもつながっているんです。野菜の残留農薬や有害物質を取り除く方法について、ご紹介したいと思います！

レンコンって、漢字で書くと「蓮根」って書きますよね？蓮（はす）の根って書きますけど、レンコンは、はすの根っこだと思いますか？正解は、同じ植物ではありますが、はすの根っこではないんです！レンコンは一体何なのかについて、お伝えしたいと思います。それから、ハスはレンコンだけではなくて、はすの実も食べられるんですよ。栄養満点の、はすの実についても、ご紹介したいと思います。

私は「あいコープみやぎ」の食材宅配サービスを利用しています。あいコープの野菜は、新鮮でとってもおいしいんですよ。野菜は私たちの食生活には、欠かせないもので、積極的にとりたい食材ですよね。あいコープみやぎの美味しくて、なんといっても安心で新鮮な、野菜についてご紹介します。是非、食材選びのポイントなど、今後の食生活の参考にしてみてくださいね！

我が家では、あいコープみやぎの食材宅配サービスを利用しています。あいコープみやぎでは、家族で参加できる、楽しいイベントも開催しています。私は下の子と一緒に、原木椎茸狩り体験にも参加したことがあります。収穫だけではなくて、植菌体験もさせていただいて、とても貴重な体験でした。しかも、原木しいたけを栽培できる、おみやげまでいただきました。宮城の原木しいたけについてや、原木しいたけ狩り体験の様子について、お伝えしたいと思います！