以前、大根の水耕栽培をして、つぼみらしきものができました！
でも、そこまでいって、水につけていた部分がどんどん腐ってきてしまい、結局ダメになってしまいました。
「つぼみができるんだったら、花も咲くのかも！」と、もう一度リベンジすることにしました。
さて、今度はうまくいくでしょうか？
＜前回の様子についてはこちら＞
大根の水耕栽培したら、葉っぱの中心からぐんぐん育つ
前回の大根の水耕栽培
前回の水耕栽培の始まりは、こんな感じでした。
初めて大根の水耕栽培をやってみましたが、こんな感じにすくすく葉っぱが大きくなって、面白かったです。
うちの子たちも、喜んで観察していましたね。
やっていく中で、野菜の再生栽培について、いろいろな発見もたくさんありました。
最後の方には、こんなふうに、ツボミみたいなものも、真ん中にできました。
でも、大根は他の根菜よりも、水につけている部分の痛み具合が早かったんですよ。
気温が高くなってきたら、水も汚れやすくなって、どんどん傷んでいきました。
最後には、こんなお姿に…。
そこで今回は、前回の反省をふまえて、また大根の水耕栽培にリベンジしてみたいと思います！
反省を生かして今回工夫したこと
前回やってみて、いろいろなことが分かったので、その中で反省点として生かせそうなことを、２つ取り入れてみました。
白い部分は大きめに残す
前回のスタートはこうでした。
大根の白い部分が少ないです。
でもこれだと、傷んできたときに、対応がしにくいんですよね。
白い部分が大きければ、その分、傷んでもその部分をどんどん取り除いていくことができます。
それで今回はこんな感じに、大きめにカットしました。
生長点の葉っぱは残す
野菜の再生栽培は、野菜がどんどん生長していく生長点を使って行います。
だから、生長点が過ぎた古い茎の部分は、取り除いた方がいいことが分かりました。
今回は、「あいコープみやぎ」の宅配で買った大根の葉っぱが、イキイキしていて、真ん中の方には、まだ生長点を過ぎていない若い葉っぱがたくさんあったので、そこは残してカットしました。
そして周りの古い茎は、取り除きました。
生長点を過ぎていなければ、その葉っぱは、まだまだ生長しますからね。
それに、生長点にある野菜は、生命力のかたまりで、栄養価も高いんですって！
種から発芽したスプラウトが、栄養価が高いと言われているのは、そういうことなんですね。
では早速、大根の水耕栽培をやってみましょう！
７日経過・葉が濃い緑色になる
水耕栽培を始めてから、１週間がたちました。
黄緑色だった葉っぱが、すっかり緑色になりましたね。
葉っぱがイキイキしていて、勢いがあります。
でもやっぱり、今回も悩みは同じですね。
白いところが痛み始めました。
毎朝、水は交換していますが、１日に何回か交換した方がいいかな？
13日経過・傷んでいる所を取り除く
その後も葉っぱは元気に生長しています。
茂ってます。笑
でも白い部分はやっぱり傷んでくるので、既に２回ほど包丁で、傷んでいるところを取り除いています。
18日経過・葉が横に広がってくる
葉っぱが長くなって、横に広がってきました。
真ん中の小さい葉っぱもぐんぐん出てきています。
20日経過・葉が少し黄色くなる
葉っぱが黄色くなってきているところがあります。
大根を手にとって見ていたら、葉っぱが１つポロリと取れました。
これはもう、葉っぱを収穫した方が良さそうです。
１つ１つ葉っぱを触ってみると、結構ポロッと簡単にとれるものがいくつかありました。
大きくなった葉っぱで、生長点が過ぎたようなものは、全部収穫して食べたいと思います。
葉を収穫して食べよう
大きく伸びた葉っぱで、生長点が過ぎたような葉っぱは、このくらいとれました。
ちょっとスッキリしました。
大根の白い部分は、だいぶ傷んでいますね。
包丁で切って、取り除こうと思います。
ちょっとスカスカになっていて、穴があいているところがありますね。
収穫した葉っぱは、味をシンプルに味わうために、サッと茹でてマヨネーズで食べてみようと思います。
サッと短い時間で軽く茹でます。
できました！
マヨネーズで和えて、子どもたちと一緒に食べました。
そうしたら、全員「美味しい！」という感想でした。
大根の風味も少し感じられて、美味しいです♪
ちなみにこの時に、水耕栽培で育てたニンジンの葉っぱも、初めて食べたんですけど、こちらはみんな不評でした…。
私もちょっと青臭くて、「ニンジンの葉っぱは、別に食べなくてもいいかな…」という感じです。
栄養は豊富だとは思いますけどね。
大根の葉っぱは、「もっと食べたい！」って思う美味しさでしたよ。
大根の残っている若い葉っぱは、もう少し生長すると思うので、引き続き育てていきたいと思います。
30日経過・葉が枯れ始める
大根の葉っぱの先が、何日も前から枯れ始めています。
既に何度か、先っぽの枯れているところを取り除いています。
葉っぱに元気がなくなってきていて、真ん中の新しい葉っぱも、ぐんぐん伸びてくる感じはありませんね。
大根の切り口も、どんどん傷んでくるので、その都度包丁で切って取り除いています。
大根の白い部分は、こんなに短くなりました。
生長点に勢いがないので、この大根の水耕栽培も、このあたりでそろそろ終了ですね。
残っている大根の葉っぱを美味しく食べて、終わりにしたいと思います。
大根ちゃん、今までありがとう！
まとめ
大根の水耕栽培のリベンジについて、お伝えしました。
反省を生かしてやってみましたが、水につけた部分の痛み具合は、やはり避けられませんでしたね。
でも、収穫して食べた葉っぱの美味しさは、結構インパクトがありました。
夏が過ぎて、涼しい季節に入ったときに、また気が向いたら大根の水耕栽培をやってみたいと思います！
皆さんもぜひ、やってみてくださいね♪
＜前回の様子についてはこちら＞
大根の水耕栽培したら、葉っぱの中心からぐんぐん育つ
