ニンジンの水耕栽培は他の野菜よりもペースがゆっくり

人参 切った野菜育ててみました

ニンジンの水耕栽培をしています。

他にもパセリ、大根、長ネギなどいろいろな野菜の水栽培をしています。

他の野菜は結構、葉っぱがぐんぐん伸びるのですが、ニンジンはそれに比べて伸びるスピードはゆっくりみたいです。

それでもかわいい葉っぱが出てきましたよ♪

ニンジンの再生栽培の様子についてお伝えします!

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<その他の水耕栽培についてはこちら>
水耕栽培で野菜を育ててみたら、どんどん伸びて面白い!

ニンジンの水耕栽培

ニンジンの上の部分を切り取って、水につけます。

適当に小さいお皿に入れました。

ニンジンの下の部分が水にひたるように、水を入れます。

ニンジンの再生栽培では、ここから葉っぱが伸びてくるはずです。

今のところは、葉っぱが出てくる部分の丸いところに、オレンジ色のプツプツが何個か見えています。

このプツプツから葉っぱが伸びてくるのかしら?

人参

2日経過・よく見ると葉の芽が出ている

ニンジンの水耕栽培を始めてから、2日がたちました。

葉っぱが伸びてくるはずなんですけど…

んっ?

よーく見ると、少し葉っぱが出てきました!

横から見るとこんな感じです。

ちょっとだけ出てるー!

ちっちゃ!笑

大根の再生栽培に比べると、だいぶインパクトが薄いです。

ニンジンって、こんな感じ?

やっぱり葉っぱは、最初にあった、オレンジ色のプツプツのところから出てくるみたいですね。

このちっちゃい葉っぱが、一体どこまで伸びるでしょうか。

4日経過・葉が少し伸びる

ニンジンの水耕栽培を始めて、4日がたちました。

あれから葉っぱが少し伸びました。

目を凝らさなくても、見えるようになりました。笑

かわいいですね♡

うちの子も「ニンジンちっちゃいの出てるー!」と喜んでいました。

後から思いましたが、もう少しニンジンを長めに切れば良かったです。

水は、ニンジンの下の部分だけが浸かるようにします。

でも水が少ないと、うっかりしてると吸収と蒸発で、水がほとんどなくなっちゃってることがあるんですよね。

ニンジンをもっと長めに切れば、多少水を多めにすることもできるので。

それに、大根の再生栽培で気付きましたが、水につけている部分が傷んできたら、包丁でその部分を切って取り除くこともできます。

だから、ある程度の長さがあると、何かと対応しやすいんですよね。

今ニンジン2つ育てています^^

次から、もっと長めに切ろうと思います。

根菜チーム♪

6日経過・葉の生長はゆっくりペース

ニンジンの水耕栽培を始めて、6日がたちました。

やっぱり伸びるスピードはゆっくりですが、葉っぱが少し大きくなりました。

横から見るとこんな感じです。

水につけている裏側は、見た目も触ってみた感じも、そんなにダメージはないです。

大根と比べると、傷みにくい感じですね。

大根はすぐに黒ずんできましたから。

これ食べられるようになるまで、どれくらい日数がかかるんでしょう。

って、そもそもニンジンの葉っぱって食べられるの?

ふと疑問に思い調べてみると、ニンジンの葉っぱも食べられるみたいですね。

ニンジンの葉っぱは、収穫後にすぐにしおれちゃうから、普通は取り除いて売られるみたいです。

でも、自分の畑で作っている人とかは、間引いた小さいニンジンの葉っぱも、普通に調理して食べているみたいです。

サラダ、炒め物、スープ、おひたし、和え物など何でも使えるみたいですね。

私はニンジンの葉っぱは、食べたことないかも。

食べるのが楽しみー♪^^

8日経過・相変わらずゆっくりペース

8日がたちました。

相変わらず、ゆっくりペースです。

10日経過・ちょっとフサフサ

ちょっと、フサフサなってきたー!

横から見ても、少しボリュームが♡

12日経過・ちょっと伸びてくる

伸びてきました。

そして新しく新入り、入りました^^

15日経過・葉が長くなってくる

結構伸びましたよー!

葉っぱが長くなりましたね。

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茂ってる!

水につけている裏側は、特に大きな痛みはないです。

19日経過・ニンジンの葉らしくなる

葉っぱがヒョロッと長くなって、ニンジンの葉っぱらしくなりました!

あとから入った新入りの、伸びが早いです。

12日間の差があったはずですが、新入りが追いつきそうな勢いですね。

ニンジン自体が太いのと、葉っぱが生えてくる、上の丸い部分のサイズも大きいんですよね。

葉っぱの生え方も、最初からかなりきれいだったし。

新入りの最初の時の生え方は、こんな感じでした。

ニンジン

丸に沿ってきれいに並んで生えてきています。

他のはこうでしたからね。

新入りは、今までとは生え方が違うなあと思ってました。

ニンジンにも個性がありますね~。

26日経過・すくすく育つ

その後もすくすく、葉っぱが育っていますよ!

後から水耕栽培を始めた新入りは、葉っぱの色も濃いめの緑色で、やっぱりちょっと他の2つとは違いますね。

32日経過・細い根っこが生えてくる

ついに、ニンジンの水耕栽培を始めてから、1ヶ月がたちましたー!

その後も葉っぱは、元気に生長しています。

葉っぱもだいぶ長くなりました。

1ヶ月やってみて思ったのは、ニンジンの傷みにくさです。

傷みやすかった大根や、なんだかんだ最後には傷んじゃったカブと違って、水につけている部分が1ヶ月たっても、傷んで腐らないのがいいですね。

そしてここで、1つのニンジンに、ちょっと変化がありました。

よく見ると、オレンジの部分から、細い根っこが生えてきています!

これ、もう少し根っこが伸びてきたら、畑にも植えられるのかな?

39日経過・痛み始める

もうすぐ40日がたとうとしているところで、ここまでじょうぶだったニンジンも、いよいよ水につけている部分が痛み始めました。

真ん中が柔らかくなって、穴があいています。

ニンジン

毎日気温も、かなり高くなってきていますからね。

こうなってくると、どんどん傷んでいっちゃうので、元気なうちに葉っぱを収穫して食べようと思います。

3つのニンジンから、このくらいの葉っぱがとれました!

残ったニンジンは、こんな感じです。

ニンジン

収穫した葉っぱを、サッと茹でます。

できました!

これをマヨネーズで和えて、子どもたちと一緒に食べました。

子どもたちも私も、ニンジンの葉っぱを味わうのは初めてです。

食べてみると、子どもたちの反応は残念ながら「美味しくない…」でした。(^^;)

私も食べてみましたが、ちょっと青臭いんですよね。

正直「ニンジンの葉っぱは、別に食べなくてもいいかな…。」と思いました。

ちなみにこの時、水耕栽培で育てた大根の葉っぱも、同じようにして食べたんですけど、大根の葉っぱはそんなに青臭くなくて美味しいんです!

子どもたちも大根の方は、美味しいと言って食べてました。

ニンジンも栄養は豊富だと思うので、味がダイレクトに分かるシンプルな食べ方よりも、肉などの炒め物に入れるとかして食べたら、もっと美味しく食べられると思います。

残ったニンジンは、もう少し葉っぱを育てられると思うので、引き続き育てていきたいと思います。

ニンジンの水耕栽培のその後

傷みにくいニンジンですが、やっぱり長くやっていると、そのうち弱ってきますね。

気温も高いですし、水かえの時もだいぶ水がぬるくなっています。

ニンジンの水耕栽培は、一旦終了にしたいと思います。

(といっても、新しいニンジンを、既にいくつもまた育て初めていますけど。笑)

ニンジンは育てやすいので、水耕栽培におすすめですよ~!

まとめ

ニンジンの再生栽培の様子について、お伝えしました。

他の野菜に比べて、ニンジンは葉っぱの生長がゆっくりめですが、水につけていても比較的傷みにくいのが特徴的で、その点では育てやすいです。

ぜひ、トライしてみてくださいね!

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この記事を書いた人
れっきー

宮城県の子育てライフカウンセラー・保育士で二児の母です♪

忙しい毎日の中でも、無理なくできる、おいしい食事でつくる、ピュアライフについてご紹介しています。

保育士と子育ての両立で忙しい中、食材宅配と出会いました。

子育て中や共働きで時短を目指したいママに、食材宅配はとってもおすすめです!

食や生活用品の安全基準がしっかりしている宅配を選べば、家族の健康にとっても、安心感がありますよ。

ぜひ、毎日の食生活や日用品選びの参考にしてみてくださいね。

野菜の水耕栽培や家庭菜園もやってます!

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