無塩せき

ハムやソーセージ、ウインナー、ベーコンなどの肉加工品は、美味しくて好きな人も多いですよね。この肉加工品の売り場で、「無塩せき」と書かれている物を見たことはありますか？無塩せきの商品は、全体の割合から考えると少ないですが、普通のスーパーなどでも見かけます。この無塩せきの意味は知っていますか？肉加工品に使われる「無塩せき」の意味について、お伝えしたいと思います。